소금의 역사는 인류의 역사이자 노동의 역사이기도 합니다. 

 소금은 자연환경에 따라 생산하는 방식이 다르고, 시대와 지역에 따라 다양한 문화적 상징성을 지닙니다. 

소금은 현재 바다이거나 과거에 바다였던 곳에서 만들어진다. 

현재 바다인 곳에서 만들어지는 것이 '해염, sea salt' 이고, 과거에 바다였던 곳에서 만들어지는 것이 '암염,rock salt' 이다. 

암염은 바닷물 속에 녹아있는 해염과는 달리 광물의 형태로 남아 있다. 

이외에도 지하수를 유입하여 고농도의 함수로 추출하거나 자연적으로 형성된 소금호수 또는 소금연못의 형태로도 존재한다. 

소금은 최종 결정 방식에 따라 네가지 형태로 나눌 수 있다. 

함수를 햇볕에 증발시키는 천일염과 가열하는 자염, 소금 광물을 채굴하는 암염, 그리고 소금연못에 절인 나무를 태우는 회염이다. 

이처럼 소금은 자연에 의해 다양한 형태로 존재하지만, 그것을 얻는 방식은 사회적 환경과 역사적 경험, 인간의 의지와 노력이 만들어내 총체적 결과이다.

천일염의 효능

- 신진대사를 촉진하여 소화를 돕고 해독과 살균작용을 합니다. 

- 해열과 지열 작용을 하며 세포를 생성합니다. 

- 적혈구의 생성을 돕고 혈관을 청소하여 체액의 균형을 이루게 합니다.

신안 갯벌 천일염의 특징(우수성) 

천혜의 생산조건 조수간만의 차가 크고 경사가 완만하며 미네랄이 다량 함유된 양질의 갯벌을 기반으로 생산합니다. 

몸에 좋은 알카리성 소금 천일염은 산성인 수입 소금과 달리 알카리성에 가까운 소금으로 우리 몸에 가장 적합합니다. 

천연 미네랄이 풍부한 건강 소금 천연 미네랄은 모든 생명체의 생존에 필수적인 무기물이며, 천일염은 수입소금에 비해 천연 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨 등)이 더 많이 함유되어 있습니다. 

우리 고유의 맛을 유지 : 연화현상 방지효과 우수 우리 전통음식(김치, 장류, 젓갈류 등)은 우리 소금을 사용하여 맛과 풍미를 유지하였으며, 특히 김치의 경우 국산 천일염을 사용했을 경우 수입소금을 사용했을 때에 비해 젖산 발효 작용이 천천히 진행되어 오랫동안 맛있는 김치를 먹을 수 있습니다.

요즘 천연 소금으로 주목받고 있는게 바로 히말라야 암염이에요. 대표적인 히말라야 암염으로는 핑크솔트(Pink Salt)를 꼽을 수 있는데요. 수 천만년 전부터 존재한 히말라야 핑크소금은 84가지 미네랄을 함유하고 있어 다양한 건강 증진의 효능을 기대해 볼 수 있구요. 염전에서 생산되는 일반 소금과는 다르게 유통기한이 없다는 특징이 있답니다.

일반 소금은 고혈압의 최대 적으로 알려졌지만, 히말라야 핑크소금은 무기질이 풍부해 고혈압을 예방하고, 균형잡힌 혈당을 유지해 당뇨를 완화시키는데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 밝혀졌는데요. 뿐만 아니라 산과 효소를 만들어 소화작용을 돕고, 호흡기 질환 예방, 피부 미용, 독소 배출에도 좋은 작용을 한답니다.

핑크색 패키지가 인상적인 히말라야 핑크소금은 Codex Standard(식품과학 국제식품규격)에 따라 NaCl의 순도가 97%이상임을 인정받은 식용 소금인데요. 첨가물 없이 히말라야에서 직접 채취한 핑크솔트만을 담아 뛰어난 건강 증진의 효능을 기대해볼 수 있구요.

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